迄今爲止,豬肉和牛肉仍然是世界範圍內擁有最大消費需求的肉類。

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肉類

  • 嚴格的采購控制:

    牛肉:麥德龍在采購過程中嚴格控制各種質量風險,承諾絕不銷售來自瘋牛病疫區或使用瘦肉精的牛肉,同時精心挑選來自主要牛肉産區(內蒙古/東北/山東/陝西/重慶等地及澳洲進口)的優質牛種(西門塔爾/安格斯/秦川牛/魯西牛等)。
    豬肉:在麥德龍銷售的豬肉均來自標准規範、經過麥咨達可追溯系統認證的現代化屠宰加工企業。我們的員工根據相關法律法規要求,嚴格查驗每批産品的衛生證書,徹底禁絕含有瘦肉精的豬肉進入商場,在質量和食品衛生上給予客戶最大的保障。我們精心采購來自全國各大主要産地(東北/山東/湖北/四川/廣東等地)的三元雜交優良豬種(杜洛克/長白豬/大白豬),經過標准化屠宰和嚴格檢驗檢疫後送到各地門店。

  • 專業的切割服務:

    各地門店,由專業的分割技師爲您提供量身訂制服務,滿足客戶對于冷鮮、真空、冷凍産品的不同需求。您更可根據需要選購具有濃郁地方特色的各地優良品種的牛和豬。

  • 如何鑒別肉類的品質:

    牛肉:由于具有豐富而特色鮮明的口感,牛肉在餐飲業的應用相當廣泛。 對牛肉品質的把握主要取決于如何選擇正確的部位,牛肉的每一個部位都是獨特的, 一些影響品質的重要因素有顔色、肌肉紋理、脂肪含量等,在不同部位之間存在巨大的差異。
    豬肉:選擇豬肉的標准都大抵相同,都是以色澤淺紅,肉質結實,紋路清晰爲主。而最高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品。最好的豬肉部位集中在裏脊、大腿和排骨。