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肉類

憑借著對食材的苛刻要求和豐富的産品品類供應,麥德龍已成爲各大酒店、餐廳、食堂和餐飲公司合作夥伴的不二之選。麥德龍供應不同産地的牛肉以及嚴格質量檢測的豬肉、家禽等肉類品種滿足炒、蒸、扒、煎、煮、焖等不同烹饪需求。作爲以品質爲先,安全第一的行業領頭人,麥德龍將優勢創新深入到了每個你看不到的細節。在食品安全的大環境下,堅持從根源入手,層層把關,通過可溯系統麥咨達的審核評估,全程冷鏈運輸,新鮮安全盡在掌握!


從我們廣泛的品類中選擇


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主要肉類商品

  • 牛腩

    牛腩

    取自腹部軟腹壁部分,從股四頭肌前緣沿著背最長肌邊緣至第13肋骨處分割而出,修去雲皮肉、內群肉、牛腩皮。主要由腹直肌、腹橫肌、腹外內肌、腹外斜肌等肌肉組成。這部分的牛肉肉質較松散,表面有不均勻脂肪層覆蓋,肌間筋膜密集。可以用作炖煮、燒烤。

  • 牛霖

    牛霖

    又稱:和尚頭。取自牛後退股骨前和內外兩側,沿著股骨直至膝蓋骨分割而出。主要由股四頭肌等肌肉組成。肉質堅實,纖維均勻,最適合炒、炸、炖煮、醬鹵、燒烤等。

  • 肋排

    肋排

    肋排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩。新鮮的肋排外觀顔色鮮紅,最好是粉紅色,不能太紅或者太白。由于肋排比較大,可以把它分割成腔骨、子排等供選購。烹饪肋排的做法很多樣,剁小塊後挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒,大片的則適合烤。

  • 雞胸肉

    雞胸肉

    位于整雞胸骨兩側,胸部裏側的整塊精肉,形狀像鬥笠,呈葉子形,不含脂肪。這部分的雞肉具有高蛋白、低脂肪和低熱量的特點,適合切丁、絲、片後烹饪加工處理。


我們的優勢

  • 麥咨達可追溯系統

    爲確保能向廣大餐飲類客戶提供最優質、安全的食材,麥德龍的麥咨達可追溯系統嚴格挑選可靠的農戶作爲業務合作夥伴,實現大部分肉類産品可追溯。並對農戶提出國際檢測標准,透明化呈現“從田地到餐桌”的每個細節,全程監控食品質量,從源頭上確保食品安全。 麥德龍的“麥咨達可追溯系統”讓你爲顧客提供可追根溯源的放心食材。

  • 全程冷鏈控制

    麥德龍對食品安全有著自己的嚴苛標准與對細節的執著。針對超生鮮的運輸、存儲、接收還有出售的任何環節,每一家麥德龍都嚴格履行標准,全程保持恒溫,肉制品恒定在0-4度,避免因溫度升高導致細菌滋生。我們層層把關,確保你的顧客能享受最新鮮最安全的饕餮美食。

  • HACCP安全認證

    麥德龍中國所有商場已全部通過確保食品安全和衛生操作的HACCP認證,來自于第三方專業機構的審核員會以普通客戶的方式對商場的標簽、貨架期、溫度、環境衛生和員工操作等方面進行檢查,保證食品在儲存、加工、運輸等各環節中的安全性,每一步都符合認證要求,安心無汙染,讓廣大客戶放心選購。