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肉質純正、口感香醇,各大頂級餐館的菜單上,牛肉總是不可或缺的食材。例如高檔西餐廳的牛排,鮮嫩多汁,滋味無窮。頂級新鮮牛肉呈紅色且具有光澤,用手觸摸時富有彈性。牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。麥德龍爲各大酒店,大小型餐廳等供應品類豐富,高品質保證的牛肉食材。

牛肉推薦商品

  • 牛腩

    牛腩

    取自腹部軟腹壁部分,從股四頭肌前緣沿著背最長肌邊緣至第13肋骨處分割而出,修去雲皮肉、內群肉、牛腩皮。主要由腹直肌、腹橫肌、腹外內肌、腹外斜肌等肌肉組成。這部分的牛肉肉質較松散,表面有不均勻脂肪層覆蓋,肌間筋膜密集。可以用作炖煮、燒烤。

  • 牛霖

    牛霖

    又稱:和尚頭。取自牛後退股骨前和內外兩側,沿著股骨直至膝蓋骨分割而出。主要由股四頭肌等肌肉組成。肉質堅實,纖維均勻,最適合炒、炸、炖煮、醬鹵、燒烤等。


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我們的優勢

  • MAP氣調包裝

    MAP氣調包裝爲方便小包裝,包裝盒內約爲80%的氧氣和20%的二氧化碳混合氣體。牛肉肉色會在高氧的作用下呈鮮紅,開包後沒有味道。在0-4度的條件下可以存儲7天時間。采用MAP包裝技術方便餐飲客戶對牛肉的采購及儲存,隨時給你的顧客提供最新鮮的美食佳肴!

  • 嚴格采購標准

    精心采購優良牛種(秦川牛/魯西牛/南陽牛/西門塔爾牛),經過天然草場+科學谷物飼養,標准化屠宰和嚴格檢驗檢疫後送到各門店,確保牛肉的優質采購,滿足專業餐飲客戶對高品質牛肉的需求。

  • 真空壓縮袋包裝

    真空壓縮袋包裝具有優越的氧氣阻隔性能,最大限度的減少了食品與氧氣的接觸,使得食品不會因爲空氣滲入而變質。也具有良好的韌性,防止包裝在使用、運輸過程中被生鮮肉上的碎骨刺穿,進一步降低了生鮮肉的損失。在0-4度的條件下可以存儲40-45天時間。客戶可以根據自己的烹饪需求挑選不同包裝。